Keystone-SDA adrian.reusser@keystone-sda.ch https://keystone.23video.com en-us Visualplatform http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Keystone-SDA episodic no https://keystone.23video.com/files/rv0.0/sitelogo.gif https://keystone.23video.com http://keystone.23video.com/cleanfeed-la-fausse-viande-a-le <p>La demande en succédanés de viande est en hausse ces 5 dernières années, révèle l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG).<br> La vente de produit contenant du soja ou des produits protéinés a presque doublé.<br> Les succédanés de viande les plus vendus restent le tofu et le seitan.<br> Ces substituts restent un marché de niche:<br> une part de marché de 2,3 % par rapport à la viande.<br> Les clients types: des familles alémaniques, jeunes et aisées.<br> Le plus prisé?<br> Le burger végétarien.<br> Dans le commerce de détail, 1 burger vendu sur 6 est d’origine végétale.<br> Les protéines végétales servant à la fabrication des substituts de viande sont presque toutes importées.<br> La production de ces matières premières végétales pourrait avoir du potentiel pour l’agriculture suisse.</p><p><a href="http://keystone.23video.com/cleanfeed-la-fausse-viande-a-le"><img src="http://keystone.23video.com/64968568/68723970/fef11857e8972398a7c43c6a5037487f/standard/download-8-thumbnail.jpg" width="1280" height="720"/></a></p> http://keystone.23video.com/photo/68723970 Mon, 17 May 2021 11:08:29 GMT CLEANFEED La "fausse" viande a le vent en poupe La demande en succédanés de viande est en hausse ces 5 dernières années, révèle l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). La vente de produit contenant du soja ou des produits protéinés a presque doublé. Les succédanés de viande les plus vendus restent le tofu et le seitan. Ces substituts restent un marché de niche: une part de marché de 2,3 % par rapport à la viande. Les clients types: des familles alémaniques, jeunes et aisées. Le plus prisé? Le burger végétarien. Dans le commerce de détail, 1 burger vendu sur 6 est d’origine végétale. Les protéines végétales servant à la fabrication des substituts de viande sont presque toutes importées. La production de ces matières premières végétales pourrait avoir du potentiel pour l’agriculture suisse. La demande en succédanés de viande est en hausse ces 5 dernières années, révèle l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). La vente de produit contenant du soja ou des produits protéinés a presque doublé. Les succédanés de viande les plus vendus... Keystone-SDA 01:39 <p>La demande en succédanés de viande est en hausse ces 5 dernières années, révèle l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG).<br> La vente de produit contenant du soja ou des produits protéinés a presque doublé.<br> Les succédanés de viande les plus vendus restent le tofu et le seitan.<br> Ces substituts restent un marché de niche:<br> une part de marché de 2,3 % par rapport à la viande.<br> Les clients types: des familles alémaniques, jeunes et aisées.<br> Le plus prisé?<br> Le burger végétarien.<br> Dans le commerce de détail, 1 burger vendu sur 6 est d’origine végétale.<br> Les protéines végétales servant à la fabrication des substituts de viande sont presque toutes importées.<br> La production de ces matières premières végétales pourrait avoir du potentiel pour l’agriculture suisse.</p><p><a href="http://keystone.23video.com/cleanfeed-la-fausse-viande-a-le"><img src="http://keystone.23video.com/64968568/68723970/fef11857e8972398a7c43c6a5037487f/standard/download-8-thumbnail.jpg" width="1280" height="720"/></a></p> burger végétarien ofag tofu vegan viand